Quelle Titelbild: https://biancazapatka.com/wp-content/uploads/2021/07/buddha-bowl-mediterran.jpg
Was hat denn Buddha mit Essen zu tun?
Als „Buddha-Bowl“ bezeichnet man eine gesunde Mahlzeit, die in einer Schüssel (engl. „bowl“) angerichtet wird. Das Zubereiten und Essen derselbigen sollte mit Ruhe und Genuss vonstattengehen. Die Zutaten werden mit Überlegung ausgesucht und mit Sorgfalt kunstvoll in der Schüssel arrangiert. Man kann die verschiedensten Dinge kombinieren, sollte aber immer darauf achten, dass sie sich gut ergänzen. Bewusste Ernährung steht bei Buddha-Bowls an erster Stelle.
Der Ursprung der Buddha-Bowl ist nicht genau bekannt. Allein die Form – die Wölbung der Zutaten aus der Schüssel – drängt zur Assoziation mit Buddhas rundem Bauch. Aber auch die Zutaten selbst spiegeln in ihrer Ergänzung das Gleichgewicht (den Grundstein des Buddhismus) wider.
Auch wenn die Buddha-Bowl eigentlich vegetarisch war, wird sie heute mit Fleisch und Fisch gegessen. Es gibt verschiedenste Varianten der Bowl: Morning Bowls, Salad Bowls, Meat Bowls, Sea Bowls, Veggie Bowls, Smoothie Bowls…
Die 7 Buddha-Bowl-Grundregeln:
1. Das Auswählen der Zutaten
sollte mit Sorgfalt und Überlegung geschehen.
2. Die Vorbereitung
man sollte sich alle Zutaten bereitlegen.
3. Das Einkaufen
auch beim Einkauf ist Sorgfalt angebracht. Zum Beispiel beim Aussuchen des Gemüses.
4. Das Anrichten
Man macht sich selbst eine Freude, wenn man das Essen schön anrichtet, denn „das Auge isst mit“.
5. Das Geschirr
man braucht natürlich eine Schüssel. Ein Tipp ist, den Inhalt in eine kleinere Schüssel zu füllen, da sich die Zutaten so mehr herauswölben und es mehr aussieht, als es ist. So isst man weniger als man denkt.
6. Das Besteck
Am besten man isst mit Stäbchen, da man so langsamer und dadurch genussvoller isst.
7. Die Zeit
davon sollte man reichlich einplanen.
Quelle Bild: https://www.zaubertopf.de/wp-content/uploads/2019/09/Buddha-Bowl-mit-Reis-und-H%C3%A4hnchen_15403-1024×683.jpg
Ein Buddha-Bowl-Rezept: Eiweiß Bowl
Hier nun ein Rezept als Beispiel für eine Bowl.
Zutaten für 1 Portion:
50g Hähnchenbrust
1 gekochtes Ei
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 EL Kichererbsen, Dose
1 EL Mais, Dose
1 Handvoll Brokkoli
2 EL grüne Bohnen
3 Cocktailtomaten
2-3 Salatblätter
Das Hähnchen und die Paprika werden in mundgerechte Stücke zerteilt, durchgebraten und dann warmgehalten.
Nun den Brokkoli und anschließend die Bohnen in einem Topf mit Wasser blachieren.
Jetzt Zwiebeln in Streifen, die Tomaten und das Ei in zwei Hälften schneiden.
Anschließend die Schüssel mit dem Salat auslegen und die anderen Zutaten darauf hübsch arrangieren.
Soßenvorschlag: Curry-Dip.
Quellen: „Das Große Buddha Bowl Kochbuch“, Edition Dreiblatt Verlag 2020 https://edition-dreiblatt.de